＜前書き＞

ホームページ閲覧いただきありがとうございます。月一回程度の更新をし、お役にたてる情報を記載したいと思います。新しい門出の4月を意識した内容にしてみました。

＜2022年４月 トピックス＞

• 新入学生さん、新入社員の方々に贈る言葉　　２．大阪で生まれた鴨なんば　を記載します。

①新しい環境で、勉強したり、働いたりする、そして、新しい仲間と出会うことは、非常に楽しみですね。一方、嫌なことがあるかもしれません。

そんなとき、論語「君子はこれを己に求め、小人はこれを人に求む」を心に刻んでおけば良いと思います。君子は、悪い結果が出ても、それは自分の責任であると反省するが、自分の考えを持たない人は、他人の責任にするという意味です。

覚えはないですか？？「売れないのは品物を作った人や部署が悪い」、「試験結果が悪いのは、講師が悪い」「彼が協力しないから成果が出ない」と愚痴ることは。。。そんなことを言ってみても、何も良くならないのです。他人より、自分が何をすれば良かったのか、何が自分に足りなかったのかと考え、行動につなげると結果がよくなる可能性が大いにあります。

他人を変えるのは難しいですが、自分を変えるのは、自分で出来ますから簡単ですよね。どんどん自分を変えて、大きく飛躍したいですね。

②鴨なんば・・って知ってますか？？鴨肉とネギが入ってる蕎麦またはうどんのことです。大阪では、「鴨なんば」ですが、関東では、「鴨南蛮（なんばん）」というそうです。大阪の難波あたりでは、江戸時代には、ネギが沢山作られていたそうです。ただ、事実かどうか、文献・記録での確認はできていないと聞きました。

大阪では、主にネギに他の食材を入れたものを「南蛮煮（なんばんに）」と呼んでいたそうで、江戸時代後期には、「なんば煮」と短縮形で呼ばれるようになったという説が有力のようです。